Corso pratico di barman ad Aicurzio (MB)
Dettagli
Descrizione
ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI BARMAN ORGANIZZATO AD AICURZIO (MB) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni).
PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 15 SETTEMBRE 2026.
SCHEDA TECNICA
• Durata: 18 ore, 6 lezioni.
• Materiale didattico: Dispense, ricettari e kit barman.
• Docenti: Barman.
• Rilascia: Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
DESCRIZIONE
Dopo una breve introduzione si affronteranno diverse tematiche tra cui le attrezzature e la gestione del banco bar, la preparazione di analcolici e di grandi classici (cocktail e long drinks), curandone anche la presentazione e le ricette (ingredienti e regole di porzioni), al fine di saper soddisfare il cliente.
A CHI E' RIVOLTO
La formazione è rivolta a tutte le persone che vogliono apprendere le basi della professione del barman, a chi è curioso di approfondire e far pratica su certi argomenti o aspira a lavorare nel settore della ristorazione/alberghiero.
OBIETTIVI
Il corso si pone gli obiettivi di insegnare come:
• Utilizzare al meglio le materie prime e gli strumenti di erogazione e loro manutenzione;
• Organizzare scorte e gestire il banco bar;
• Preparare analcolici e drink, utilizzando diverse tecniche e premix di frutta fresca;
• Interagire con il cliente e fidelizzarlo.
PROGRAMMA (18 ORE, 6 LEZIONI)
LEZIONE 1
• Teoria: Differenze tra stile classico e flair bartending system; chi è il barman.
• Pratica: Utilizzo del vassoio; creazione di un 1° cocktail (senza tecnica); utilizzo della lavastoviglie.
LEZIONE 2
• Teoria: L’organizzazione del banco bar; strumenti di erogazione e loro corretto funzionamento e manutenzione; le unità di misura = cl – once.
• Pratica: Esercitazione con jigger; esercitazione con metal pour; creazione di 1 cocktail con il jigger.
LEZIONE 3
• Teoria: Regole di porzione; tecniche di preparazione.
• Pratica: Creazione dei primi cocktail (negroni - aperol spritz - hugo).
LEZIONE 4
• Teoria: Premix di frutta fresca; decorazioni.
• Pratica: Esercitazione con jigger; esercitazione con metal pour; creazione di analcolici con premix di frutta.
LEZIONE 5
• Teoria: Fidelizzazione del cliente.
• Pratica: Creazione e invenzione di cocktail alcolici e analcolici; decorazioni.
LEZIONE 6
• Pratica: Esercitazione con jigger; esercitazione con metal pour; preparazione simultanea di più drink.
COMPETENZE
Al termine del percorso formativo il corsista saprà relazionarsi con qualsiasi tipo di clientela, capendo i gusti e le esigenze per riuscire a sponsorizzare al meglio i propri prodotti; avrà appreso le nozioni base per realizzare bevande analcoliche e drink tra i più conosciuti, conoscenza e utilizzo attrezzature barman e servizio bar.
QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI?
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
